魚翅的泡發方法是什麼

把魚翅放在熱水裏泡軟，用刀將把魚翅刮乾淨，然後再放入鍋裏添冷水加熱。等水涼之後拿出魚翅剝開魚骨，再放入冷水鍋加少量的鹽，用小火煮一至兩個小時出鍋，魚翅的發泡就算完成。