幹海蔘的泡發方法是怎樣的？

海蔘是海洋的一種產物，是一種珍貴的食物，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。在中國，海蔘主要產遼寧沿海和山東沿海等地，也叫北方刺蔘。海蔘營養價值高，所以它的標價也是較一般食物更貴些，所以並不是老百姓餐桌上的常見菜餚。市面上的海蔘一般是幹海蔘，需要購買回去自行泡發，那麼，幹海蔘的泡發方法有哪些呢?

幹海蔘的泡發方法

幹海蔘的泡發過程全程不要有油，也不要將海蔘表面的刺減掉。

1.找一個無油無水的乾淨的盒子或者碗，將幹海蔘放在盒子或者碗裏，然後倒入純淨水，淹沒幹海蔘，然後用蓋子或者保鮮膜密封起來，放進冰箱冷藏。

2.24小時後取出盒子或者碗，觀察下，如果水有些渾濁，就將髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海蔘。蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱繼續冷藏24小時。

3.又經過24小時的泡發，從冰箱裏取出海蔘，這時候海蔘會變得軟一些，我們可以用剪刀將海蔘的肚子剪開，清理海蔘肚子裏的沙子，剪掉它的嘴巴。然後用水沖洗乾淨。

4.在無油的鍋中倒入純淨水，煮開，放入處理乾淨的海蔘，水還是要沒過海蔘，用大火煮開，然後轉中小火，大概要煮一個小時左右，在煮的過程中，一定要注意觀察，以免鍋中的水越來越少，可以隨時加純淨水，同時可以用筷子將海蔘夾起來搖晃，如果可以輕易搖晃的話就差不多煮好了，可以放在碗中冷卻，直到所有的海蔘均煮好放置冷卻。

5.待海蔘全部冷卻後，再次倒入純淨水，依舊是水要沒過海蔘。

6.將浸泡的海蔘放置在冰箱冷藏，大概72小時，然後取出，你會發現海蔘基本已經長大了三四倍。

7.海蔘發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍保存。

以上就是幹海蔘的泡發方法，一般小地方可以根據自己手中的海蔘類型來稍微調整。海蔘是一種營養價值很高的海產品，雖然價格高些，但是還是值得購買和食用的，畢竟它幾乎對所有的人都適用。