怎麼焯雞肉

雞肉清洗乾淨放入鍋里加入適量的葱段，花椒粒，薑片焯水。焯水的目的是去除雞肉的血沫，焯過水的雞肉還要用清水清洗乾淨，洗乾淨的雞肉可以做很多的美食，例如腐竹黃燜雞，小雞燉蘑菇，檸檬手撕雞，鹽焗雞等美食，雞肉的肉質比較的細嫩，吃着很美味。