老陳醋和白醋的區別

原料不同、顏色不同、味道不同。老陳醋製作的原料大多為糯米、紅曲等，白醋製作的材料為糯米。老陳醋的顏色為濃褐色，白醋的顏色為透亮。老陳醋味道醇厚，有少許沉澱物，白醋的酸味純正。保存老陳醋和白醋時，將老陳醋和白醋，放在陰涼通風的環境即可。