小米辣如何保鮮

1、對購買回來的小米辣，用鹽水進行清洗，鹽水有一定的殺菌效果，能把小米辣表面的細菌殺死，方便之後的保存。

2、在小米辣裝罐保存時，加入一點食用油，食用油不僅能起來隔絕空氣的作用，還能起到鎖水的效果。記住在保存之前，要把之前清洗的水分晾乾。