缽缽雞菜品是要放涼了再泡嗎

是。缽缽雞屬於冷食，湯汁也是冷的，所以需要將菜品放涼了再浸泡。浸泡缽缽雞的食材時間要充足，這樣吃起來才會更加入味。缽缽雞是四川的著名小吃，屬於川菜系，因為是用陶瓷缽盛放，所以稱為缽缽雞。缽缽雞的食材豐富，包括雞爪子、雞心、海帶、蘑菇、豆腐、魚丸、雞肉、豬肉、牛肉等。