缽缽雞要泡多久

相信大家對於缽缽雞這種菜一定不陌生，這道菜餚在我們全國地區都是非常有名的，人們都非常喜歡吃。而且做法也很簡單，在家裏也可以自己做。那麼缽缽雞要泡多久?

一、缽缽雞要泡多久

一般情況下需要泡30分鐘到60分鐘左右。如果泡的時間太長，會導致雞肉有些發柴，而且裏面的一些水分和營養成分都會逐漸的流失掉，吃起來會感覺口感非常差。但是如果泡的時間太短的話，那麼雞肉又不入味，我們在吃這道菜的時候，就會感覺只有湯汁有味，但是雞肉吃起來是沒有任何味道的。這樣做出來的缽缽雞相信大家也一定不喜歡，因此我們在日後泡缽缽雞的時候，一定要注意泡的時間既不能太長，也不能太短，保持在30分鐘到60分鐘左右即可。具體還是要看我們的火候大小。

二、做缽缽雞的時候要注意什麼

1.雞肉在做之前需要先焯一遍水。眾所周知肉都是有一定腥味的，特別是雞肉，因為它上面很有可能會有一些血水，或者沒有處理乾淨的毛髮，因此過一遍水不僅可以處理掉雞肉身上的一些腥味，而且還能把上面不乾淨的一些雜質或者細菌也給處理掉，這樣我們在吃起來的時候也比較乾淨衞生。

2.在泡缽缽雞的時候，如果雞肉已經煮熟了，可以先把雞肉挑出來，讓雞骨頭繼續在裏面煮。因為如果雞肉煮太長時間的話，會變得特別柴，吃起來非常老，口感特別差，但是我們讓雞骨頭繼續在裏面煮，是為了讓湯汁喝起來更香，而且這樣做出來的缽缽雞口感是非常好的，大家嘗試一遍就知道了。

上文中我們為大家介紹了缽缽雞要泡多久?基本上30分鐘到一個小時左右都是可以的，具體還是要看我們的火候大小，再來決定具體泡的時間。另外就是在做缽缽雞的時候，要先給雞肉焯一遍水，否則做出來的雞肉是非常腥的，另外就是雞肉最好不要泡太長的時間，否則吃起來會有點老。