開春吃春菜吃什麼

油麥菜、芹菜、蒜苗、豆芽、韭菜、萵筍、菌類、木耳、洋葱、韭黃、茼蒿、生菜、菠菜茄子、春筍、蘿蔔等。蔬菜是可以做成各式各樣的菜品，如清炒油麥菜、芹菜餃子、蒜苗炒雞蛋、炒豆芽、紅燒茄子等，還可以做成美味的湯，如豆芽瘦肉湯、竹筍香菇湯、蘿蔔玉米湯、玉米排骨湯等。