春分吃什麼春菜

豆芽菜、莧菜、香椿芽、黎菜、芥菜、蒲公英、蕨菜、馬齒莧菜等。蕨菜是春季常見的野菜，入口爽滑脆爽，可以製作涼拌蕨菜、炒蕨菜等美食。蒲公英口味略苦，可以直接食用，也可以製作涼拌菜、攤雞蛋餅等。香椿芽的香味比較獨特，嫩芽部分口感更好，可以炒着吃、涼拌吃等。