魚怎麼切片去魚刺

從魚尾開始順着魚刺的走向下刀切成魚片即可。魚片用於製作水煮魚，酸菜魚等，還可用於作火鍋的配料，其口感軟嫩順滑而無刺，食用起來十分方便。切魚片時應從頭部或尾部下刀，順着魚刺進行切片。