新鮮雞雜怎樣保存

冷藏。用適量酒和鹽搓洗雞雜，可以有效去除雞雜異味。用生粉搓洗雞雜，可以吸附雞雜中的雜質，有利於將雞雜清理乾淨。雞雜風味獨特，做法豐富，可以做成缽缽雞、幹鍋雞雜、辣炒雞雜、泡椒雞雜等。吃剩的雞雜可以做成雞雜炒飯、雞雜炒麪、雞雜拌麪等。