蒜薹怎樣保存新鮮

用保鮮膜包裹着根部，然後放進冰箱中冷藏保存。蒜薹的保存時間比較長，最多可以保存半個月；但在保存蒜薹時，最好放在乾燥環境中保存，不然蒜薹很有可能腐爛變質。當蒜薹本身發黃時，並不是蒜薹壞掉了，而是因為裏面的水分大量流失；這樣的蒜薹也可以吃，只是口感不佳。