姜爆鴨子需要什麼材料
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生薑,鴨子,料酒,生抽,豆瓣醬,花椒等香料。姜爆鴨子最重要的就是高品質的鴨肉,和香味濃郁的生薑。要注意豆瓣醬選擇有辛辣味道的郫縣豆瓣醬,不能選擇香甜口的豆瓣醬。生薑的選擇上,老薑效果優於新姜,老薑在熗鍋時能更好的激發出姜的香氣,和更優秀的去腥能力。
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生薑,鴨子,料酒,生抽,豆瓣醬,花椒等香料。姜爆鴨子最重要的就是高品質的鴨肉,和香味濃郁的生薑。要注意豆瓣醬選擇有辛辣味道的郫縣豆瓣醬,不能選擇香甜口的豆瓣醬。生薑的選擇上,老薑效果優於新姜,老薑在熗鍋時能更好的激發出姜的香氣,和更優秀的去腥能力。