做開水蒸菜多久才能熟

5-20分鐘。主要看菜的種類，新鮮的嫩蔬菜，生菜、菜心、小白菜等只要蒸5分鐘就夠了，蒸太久葉子會變黃，影響美觀和口感。硬度大的菜，土豆、芋頭等，蒸的時間相對較長，要20分鐘左右。葷菜則根據分量至少也需要蒸15分鐘。