菜頭有哪幾種

菜頭也叫蘿蔔。有白蘿蔔，青蘿蔔等。白蘿蔔的吃法有很多種，其中醃製白蘿蔔最常見。將白蘿蔔去皮切塊撒上一層鹽，注意要靜置一個小時，這是為了殺水去掉白蘿蔔的辣味。醃製白蘿蔔的料汁也是關鍵，要加入蒜片和薑片。將白蘿蔔放入醬汁中冰箱冷藏三小時以上即可使用。