鹼性蔬菜有哪些

鹼性蔬菜是指將蔬菜燃燒後所得灰分中的化學成分以鉀、鈉、鈣等元素為主，並且能夠溶於水生成鹼性溶液的蔬菜，市面上常見的鹼性蔬菜包括西葫蘆、白菜、山藥、竹筍、蘿蔔、韭菜、油菜等。