酸菜魚片怎麼醃製不碎
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魚片放入碗中,添加雞蛋清、澱粉、調味料攪拌三分鐘,醃製即可。切好的魚片需要放在清水中浸泡,這樣可以去除血水,減少魚片的腥味。製作酸菜魚片時,需要選用新鮮的魚製作,做出來的酸菜魚片口感會更加軟嫩。製作酸菜魚片使用的辣酸菜,可以根據口味酌情。
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魚片放入碗中,添加雞蛋清、澱粉、調味料攪拌三分鐘,醃製即可。切好的魚片需要放在清水中浸泡,這樣可以去除血水,減少魚片的腥味。製作酸菜魚片時,需要選用新鮮的魚製作,做出來的酸菜魚片口感會更加軟嫩。製作酸菜魚片使用的辣酸菜,可以根據口味酌情。