帶骨頭的牛排叫什麼

T骨牛排、莎朗牛排、菲力牛排。帶骨頭肉質最鮮嫩、肉質最豐富的牛排是T骨牛排；莎朗牛排是牛腰上背脊肉；菲力牛排是牛的裏脊肉，是帶骨頭牛排中肉質最緊實，油水最少的牛排，這三種帶骨頭的牛排適宜煎制五至七分熟口感是比較好的。煎制牛排放洋葱圈與黑胡椒調味是最常見的吃法。