牛肋排邊肉又叫什麼

牛肋條肉。牛肋條肉食牛肋排去掉骨頭後的肋間肉，這裏的肉肉質鮮美，有大理石紋路，脂肪少，筋也少，口感油潤柔軟，味道醇香，更適合烤、煎、紅燒和燉湯。牛肋排邊肉和牛腩的區別就是牛腩帶有筋，可以用來滷製着吃，也可以和土豆、番茄或者蘿蔔等食材一起燉。