調韭菜雞蛋餡需要什麼

需要韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、蝦米及鹽等一些食材。先把雞蛋涼油下鍋炒好，將胡蘿蔔切成小丁，韭菜切碎，然後把炒好的雞蛋和剁碎的韭菜和胡蘿蔔丁倒在一起，加一些蝦米拌勻，再放入一些調味料，這樣韭菜雞蛋餡就和好了，這種餡什麼時候用什麼時候和，和早了出水則口感不好。