調餛飩餡需要加雞蛋嗎
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需要。在調製餛飩餡時放雞蛋,可以讓餛飩餡不至於輕易地散掉的。在攪拌混沌餡時,要沿着一個方向進行攪拌,全程順時針方向攪拌或者全程逆時針。在煮餛飩時,先等待水燒至沸騰,之後倒入餛飩,在煮的過程中也建議適當倒入涼水,不至於讓餛飩粘鍋。
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需要。在調製餛飩餡時放雞蛋,可以讓餛飩餡不至於輕易地散掉的。在攪拌混沌餡時,要沿着一個方向進行攪拌,全程順時針方向攪拌或者全程逆時針。在煮餛飩時,先等待水燒至沸騰,之後倒入餛飩,在煮的過程中也建議適當倒入涼水,不至於讓餛飩粘鍋。