百葉是什麼動物身上的

牛。牛身體裏有好幾個胃，百葉是胃的一部分。百葉有很多的吃法，最常見的就是在吃火鍋的時候，將百葉切成細條，在鍋中煮熟撈起。百葉還可以用來炒紅燒肉，紅燒肉的嫩軟和百葉的嚼勁混合在一起，味道獨特，還可以在菜中加上一點蜂蜜，混入蜂蜜的蜜味。毛菜也可以和百葉放在一起炒，味道爽脆清淡。在燒製百葉時，烹飪的時間不能夠太長，會使百葉失去它該有的味道和嚼勁，還要注意百葉的清洗，要將百葉提前的醃製，之後拿水沖洗，沖洗時要大力的揉搓。