黑椒牛仔骨是什麼菜系

是廣式菜系，也可以説西菜。除主料牛仔骨，通常會添加輔料青紅椒，洋葱，薑片，黑胡椒粒，牛仔骨要提前醃好，佐以黃油香煎，味道更為濃郁，切記煎的時間不能過長，會使得肉老，薑片、洋葱爆香後，倒入配料以及調味品爆炒片刻，即可上鍋，做好的牛仔骨味道濃郁。