![牛仔骨是牛的什麼位置]( "牛仔骨是牛的什麼位置")
- 是牛的胸肋骨部位，帶骨帶肉的部位。牛仔骨肉質鮮嫩，在烹飪的時候肉質不容易變老，口感好，也稱牛小排，常見的做法有黑椒牛仔骨、醬香牛仔骨、燉牛仔骨、韓式烤牛仔骨、紅燒牛仔骨、鐵板牛仔骨、蜜汁牛仔骨、牛仔骨湯等，其口感層次豐富，細膩多汁有嚼勁。...
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![牛仔骨是合成肉嗎]( "牛仔骨是合成肉嗎")
- 不一定。牛仔骨是牛的胸肋骨部位，現在市場上的一般來説牛仔骨標價比較高，而合成的牛仔骨本身成本就比較高，一般不會採用合成的方式。若擔心會買到劣質的或者加的合成肉，可以選在到本地正規的超市裏面購買，雖然市場價值高一點，但是畢竟質量由保障，吃起來比較放心。...
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![黑椒牛仔骨是什麼菜系]( "黑椒牛仔骨是什麼菜系")
- 是廣式菜系，也可以説西菜。除主料牛仔骨，通常會添加輔料青紅椒，洋葱，薑片，黑胡椒粒，牛仔骨要提前醃好，佐以黃油香煎，味道更為濃郁，切記煎的時間不能過長，會使得肉老，薑片、洋葱爆香後，倒入配料以及調味品爆炒片刻，即可上鍋，做好的牛仔骨味道濃郁。...
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![怎麼挑選排骨-龍骨肉多還是排骨肉多]( "怎麼挑選排骨-龍骨肉多還是排骨肉多")
- 現在人們對飲食也都開始越來越注重了，開始懂得葷素搭配。除了吃一些新鮮的蔬菜之外，人們也都會選擇買上一些肉來吃。龍骨肉多還是排骨肉多呢?這個問題不少人都比較好奇。一、龍骨肉多還是排骨肉多1.根據豬身上的不同部位，是有龍骨和排骨的區別的。不過哪一種的肉是比較多的，...
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![奈李是不是脱骨李子]( "奈李是不是脱骨李子")
- 是的。奈李的果實飽滿，核小肉厚，表面果皮為黃綠色，奈李是脱骨李子，成熟後的奈李汁水豐富，爽脆甘甜。新鮮採摘後的奈李，應晾放在避光通風陰涼的地方，或是擦乾表皮的水分，裝進保鮮袋放入冰箱冷藏保存，清洗後的奈李不耐放，應儘快食用完。...
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![煲湯用大骨還是排骨]( "煲湯用大骨還是排骨")
- 排骨。排骨的瘦肉比較多，油也會比較少，口感嫩，吃起來不膩口。每個人的口味不一樣，喜歡喝口感濃稠的湯汁，也可以使用大骨製作。煲湯的骨頭在烹飪之前需要清洗乾淨，浸泡一會，放入熱水中煮三分鐘，這樣可以去除裏面的血水，也能減少骨頭的腥味。...
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![排骨湯是小排還是肋排]( "排骨湯是小排還是肋排")
- 都可以。燉排骨湯時，選用小排或者是肋排，都是可以的，只是兩種不同的排骨，燉出的湯稍有不同，豬肋排的肉質較散，燉出的湯汁會比較濃郁，味道鮮美；而豬小排的肉質結實，燉出的湯會相對淡一些，肉味也會淡一些。日常燉排骨湯時，可搭配玉米、胡蘿蔔、山藥等一起燉。...
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![鴨架是不是鴨鎖骨]( "鴨架是不是鴨鎖骨")
- 是。鴨鎖骨指鴨脖子下面突出的骨頭，也稱作鴨架，主要食用的是骨頭上面附帶的肌肉和骨關節的軟骨。鴨鎖骨部分的鴨肉肉質鮮嫩筋道，常見的吃法有滷製，將鴨架清理加工之後與各種香料一起放在鍋中煮制，直到鴨鎖骨完全入味之後撈出食用。...
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![排骨是肥肉嗎]( "排骨是肥肉嗎")
- 不是。排骨是指牛，羊，豬等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨，是一種可以烹飪加工的食材。排骨可以炒食也可以燉湯食用。可以把排骨洗乾淨，準備好玉米、山藥、黃豆等一起下鍋煮就可以製成玉米排骨湯，不僅口感豐富而且食用價值高，也可以搭配辣椒炒做成爆香排骨。...
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![排骨湯肋排好還是小排骨]( "排骨湯肋排好還是小排骨")
- 肋排。燉排骨湯的時候，在排骨的選擇上其實用肋排是更好的。排骨分為很多種，有肋排、小排以及龍骨等都是歸屬於排骨這一大類。燉排骨湯，用肋排的話可以讓燉出來的湯更加具有清香味，而且肋排又是性價比更高的一種排骨。在燉排骨湯時可以和玉米、藕、山藥等食材搭配着燉，口感更豐...
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![豬肋骨有什麼營養價值-豬肋排是不是排骨]( "豬肋骨有什麼營養價值-豬肋排是不是排骨")
- 現在人們的生活水平提高了，常常會做一些肉或者是排骨吃，而排骨和豬肋骨都是豬的骨頭，那麼豬肋排是不是排骨呢？豬肋骨有什麼營養價值？今天我就簡單的給大家介紹一下。一、豬肋排是不是排骨呢在生活中，我們常常會買一些排骨燉湯喝，而排骨湯不僅味道鮮美而且營養價值豐富，不管是男女...
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![牛仔骨是不是就是牛排骨]( "牛仔骨是不是就是牛排骨")
- 不是。在柔軟度上，牛仔骨是比牛排骨更加柔軟一些的。在食用方法上，牛仔骨可以用來燉湯，也可以用來烹製牛排。在嚼勁方面，牛仔骨相對也是比較有嚼勁的一種食物。牛排骨可以用來做西紅柿燉牛排骨、白蘿蔔燉牛排骨以及土豆燉牛排骨等等。...
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![排骨怎麼吃不會膩-豬龍骨好還是排骨好]( "排骨怎麼吃不會膩-豬龍骨好還是排骨好")
- 排骨湯是非常美味又富有豐富營養的一道佳餚，不僅可以滋補身體，還能夠美容養顏，是許多家長和愛美的女士都喜歡的家常美味。豬龍骨和排骨有區別嗎?豬龍骨好還是排骨好?一、豬龍骨好還是排骨好豬龍骨更好一些。一分價錢一分貨，在市場上豬龍骨售賣的價格要比排骨高一些，但事實上豬...
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![豬肋排是不是排骨]( "豬肋排是不是排骨")
- 是的。豬肋排是豬的胸腔部位的主要肋骨，也是排骨的重要組成成分。肋排的肉質跟骨頭分佈更比較均勻，肉質細嫩，精瘦無肥肉，水分含量也比較充分，所以更適合用來做紅燒，油炸，燒烤等一系列中高温的菜品。在日常生活中做排骨的時候選擇豬肋排是更好的選擇。...
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![龍骨和湯骨的區別是什麼]( "龍骨和湯骨的區別是什麼")
- 部位不同。龍骨指的是豬龍骨，是豬的脊背，而湯骨指的是小排、頭骨等。豬龍骨的脂肪比較少，瘦肉較多，含有大量的骨髓，比較適合製作骨湯、煨菜等。湯骨可以用於製作大骨湯、土豆燉骨頭、醬骨頭、蓮藕眉豆骨頭湯等美食。保存龍骨和湯骨時，可以將龍骨和湯骨放在食品袋中，放在冰箱冷凍...
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![烏骨雞為什麼是黑的-烏骨雞是烏雞嗎]( "烏骨雞為什麼是黑的-烏骨雞是烏雞嗎")
- 很多人都知道烏雞，但是大家知不知道有一種動物叫做烏骨雞，烏骨雞呢是我國非常特殊的一種雞，他能僅在中國擁有，在別的國家是很少見到的，他會比較廣泛的出現在我國的江西省範圍，和其他的家禽沒有什麼區別，基本上都是散養的狀態，然後也不是很會飛。那麼今天小編就想要和大家聊一聊烏...
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![牛仔骨是不是牛肋排]( "牛仔骨是不是牛肋排")
- 不是。牛肋排主要指的是牛的胸腔部位。在嚼勁上牛仔骨會比牛肋排更有嚼勁。在吃法上牛仔骨可以用來燉牛仔骨湯，而牛肋排多數是用來做紅燒牛肋排。在燒牛仔骨的過程中，可以加入適量的八角、桂皮、蒜末、薑末、葱花等調味料減輕牛仔骨中的肉腥味。...
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![牛仔骨是不是合成肉]( "牛仔骨是不是合成肉")
- 不是。購買牛仔骨也需要分辨，市面上也存在合成的牛仔骨。牛仔骨是指牛肋骨處有骨頭也有肉的部位，可以通過牛仔骨的肉質、紋路以及肉與骨頭之間連接的經絡可以判斷出是不是合成肉。牛仔骨若是想做成牛排食用，是需要經過處理的，否則肉質不易咀嚼且較柴。...
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![大骨東排骨飯加盟費是多少]( "大骨東排骨飯加盟費是多少")
- 餐飲提問：大骨東排骨飯加盟費是多少ylz8815回答：投資費用在三到五萬。具體看你是在哪個地段開店。開飯店的話一般選在學校附近啊，公司附近是比較好的。前期的投入資金比較小，而且早中晚都經營，是一個全天候都可以賺錢的好項目。建議你提前做好市場調查，分析市場競爭力，然後根據...
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![扇排骨是哪裏的排骨]( "扇排骨是哪裏的排骨")
- 豬的後背肩膀下面有一塊像扇子形狀的骨頭。扇骨頭大部分都是瘦肉，只有一小部分的肥肉，吃起來沒有油膩的感覺，肉質軟嫩爽口並且骨頭鬆軟。而且扇排骨脂肪比較少，還有一定的膠質，非常適合煲湯。就算煲湯很長的時間，肉質仍然非常嫩滑。...
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![牛仔骨跟牛肋骨是一樣嗎]( "牛仔骨跟牛肋骨是一樣嗎")
- 不一樣。牛仔骨是指牛肋骨部位不帶肋骨骨頭的部分，牛仔骨也稱為牛小排，通常被用來製作成牛排食用。市面上的牛仔骨有合成的，所以需要辨別。而牛肋骨是指牛排骨處帶有骨頭和牛肉的部位，通常被用來製作牛骨高湯或是將其醃製後烤製成牛排骨食用。...
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![煲湯是筒骨好還是排骨]( "煲湯是筒骨好還是排骨")
- 排骨。因為排骨的油脂量比筒骨的低很多，這樣煲出來的湯比較清淡，筒骨煲出來的湯太過油膩，影響口感。在煲排骨湯之前建議焯一下水，這樣煲出來的排骨湯味道更好，同時也可以去除肉腥味。排骨可以搭配白蘿蔔、乾貝或者玉米、海帶、蓮藕等食材一起煲。...
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![排骨湯有營養嗎-燉排骨湯是肋排還是小排]( "排骨湯有營養嗎-燉排骨湯是肋排還是小排")
- 我們現在有很多人都非常的喜歡吃肉，並且有很多人都非常的喜歡喝用肉燉的排骨湯，那麼有很多人就想要問一個問題，燉排骨湯是肋排還是小排?我相信很多人都不太清楚這個問題，你也不太知道這個問題的答案，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下。一、燉排骨湯是肋排還是小排燉排骨...
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![牛肋骨是牛排骨嗎]( "牛肋骨是牛排骨嗎")
- 是的。牛肋排就是牛的排骨，牛肋排上面的肉很厚實，脂肪有些發黃的，適合做燉煮類。可以做成紅燒牛肋排，先把牛肋排用鹽和麪粉清洗5-10分鐘，再把它焯水乾淨，在加入生抽、料酒醃製10分鐘，油到六成熱放入牛肋排炸制金黃。這樣做出來的肉質細膩、軟爛脱骨。...
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![排骨米飯的排骨是什麼排骨]( "排骨米飯的排骨是什麼排骨")
- 子排。子排的肉質是最為鮮美最嫩，它是是靠近脊柱的骨頭，因為這個部位經常活動，所以肉質是最好最嫩的，一切要用到排骨的菜餚都可以使用這種子排，這種排骨味道鮮美，肉質非常嫩，比每個部位的肉質都要好，與米飯搭配非常可口，讓人回味無窮。...
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味味甜
