龍井茶如何炒制

將茶葉放在大鍋中小火慢炒即可。採摘後的茶葉需要清洗乾淨，去除表面的蟲卵灰塵等雜質。炒龍井茶的時候需要使用大鍋炒，可以使茶葉受熱更加均勻。朝龍井茶的火候不宜過大，炒茶的動作要快，這樣可以避免將茶葉炒焦。茶葉炒至顏色變深，香味濃郁，需要繼續炒40分鐘左右，待茶葉全部彎曲出鍋即可。