冷凍鴨腸是生的還是熟的

生的。處理冷凍鴨腸時，將冷凍的鴨腸自然解凍，放入水中焯燙，撈出後放入冷水中過涼，沖洗乾淨，添加鴨腸粉醃製即可。醃製後的冷凍鴨腸，可以清洗乾淨，用於製作雙椒爆鴨腸、泡椒鴨腸、麻辣鴨腸、韭菜花炒鴨腸、鴨血粉絲湯、酸辣鴨腸、車前草拌鴨腸等美食。