日本食物的特點有哪些

1、食物講究新鮮，所以日本的食物大多是生的，烹飪方式也極為簡單，口味也很清淡。日本人不僅生吃各種蔬菜和各種植物，還生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。因為要符合生吃的安全問題，所以日本的食物都很健康。

2、食物講究精緻，日本人注重工匠精神，不僅是體現在工業、手工業上，在烹飪上也注重菜品的外形。他們的菜品分量都較小，擺盤精緻，就連午飯便當也做得一絲不苟。

3、食物講究自然，日本追求自然、原始，所以他們對食物的烹飪方式都很簡單，也會盡最大努力還原食材的本味。