洋葱豆角炒香乾怎麼做-洋葱豆角炒香乾的做法
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“現在雖然已經立秋了,但是秋後一伏,還是熱的人吃不下飯,為了能讓家人多吃些飯,今天特意做了這款清單的素三鮮:洋葱豆角炒香乾。因為家有84歲的老父親,所以炒前,特意將豆角開水裏焯了一下,這樣豆角會更嫩一些,方便老人吃。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋葱豆角炒香乾的做法步驟
1、將豆角洗淨,放到開水鍋裏焯一下,撈出備用。
2、把葱、姜、蒜及洋葱、香乾切好備用。鍋內倒油,油温50度是放入花椒爆香,加入葱、姜、蒜
3、葱、姜、蒜爆香後,放入洋葱、香乾,繼續翻炒。待洋葱5成熟時,放入豆角,繼續翻炒。抄到快熟時,加入味精,鹽,十三香等調味。炒至全熟後,加入微量老抽,一盤熱氣騰騰的素三鮮:洋葱豆角炒香乾,就出鍋了。
小竅門
如果是年輕人吃,豆角可以直接進鍋炒,老抽一定不能多加。
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