洋葱炒雞蛋乾的做法 【山西】洋葱炒雞蛋幹 洋葱炒雞蛋幹怎麼做

“最近迷上了吃雞蛋幹，開始為了買這個東西還跑了好幾個超市，後來問了很多人都表示沒聽説過，寶寶表示很鬱悶呀，但是為了滿足對吃的追求，終於派老公出去買到了。雞蛋幹長得像豆腐乾，吃起來我覺得挺像鄉巴佬雞蛋的味道，直接當零食吃也行，放入菜餚一起炒也好吃，感覺能給菜餚提點鮮味。
過年的一些小炒，年年吃已經沒有意思了，所以要創新一些，來點稀罕的，吃飯的熱情也會漲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱炒雞蛋乾的做法步驟

• 1、裏脊肉切成絲，放入胡椒粉、料酒醃製片刻，放入一點蛋清和澱粉抓勻。

• 2、鍋裏倒入油後，油三成熱時放入肉絲，用筷子劃散，至表面變色盛出。

• 3、鍋裏留底油，放入洋葱翻炒。

• 4、放入土豆片。

• 5、將剛才炒好的肉絲放入。加入鹽、生抽翻炒。

• 6、最後加入黃瓜。

• 7、最後加入切成粒狀的雞蛋幹。

小竅門

1.為了讓黃瓜保持碧綠的顏色，加入黃瓜之前就要放生抽。
2.雞蛋幹也可以直接食用，所以加入後就可以關火。