如何鑑別柿餅上是糖霜還是發黴

1、從顏色上區分。柿餅上的正常糖霜會呈現微微發白的顏色，而黴變的柿餅表面的糖霜除了發白還有黑點。

2、從氣味上區分。正常的柿餅頂端除了會出現霜圈，味道是柿子的糖霜的甜味，發黴的柿餅會有黴味。柿餅發黴了要儘快丟掉，洗了也不要吃，因為變質的柿餅不好的物質很多。