做饅頭只用泡打粉行嗎

可以。但是泡打粉發酵速度慢，並且需要和酵母搭配使用。泡打粉主要可以用於製作包子、油條、饅頭、酥餅、發糕、油餅、麪包及蛋糕等食品。泡打粉可以使麪食體積增大，還可以使麪食的表皮光滑白亮，口感鬆軟。不過，發麪的時候最好使用酵母，再稍微搭配一點泡打粉起產氣效果。