扁豆角炒10分鐘能熟嗎

建議10分鐘以上。炒扁豆角，若是不焯水，一般需要用大火炒制15分鐘才能熟透。在炒制扁豆之前建議先焯水，焯水可以把豆角中毒素破壞掉，另外還更容易煮熟。判斷扁豆角是否炒熟，可以看豆角的顏色，一般熟透的豆角顏色會變成暗綠色，並且吃起來沒有豆角的腥味。