地瓜面雜糧蒸餃怎麼做-地瓜面雜糧蒸餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地瓜面雜糧蒸餃的做法步驟

• 1、材料：地瓜面粉500克，麪粉500克，肉餡500克，海米50克，芹菜葉500克，調料：醬油、食用油、料酒、雞精、葱、姜。

• 2、葱姜切沫。

• 3、肉餡中加入調料和葱薑末調拌均勻。

• 4、麪粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。

• 5、邊澆入開水一邊攪拌，成雪花狀，涼涼。

• 6、和成光滑的麪糰。

• 7、芹菜葉洗淨開水燙過。

• 8、芹菜葉瀝水切碎。

• 9、海米洗淨切碎。

• 10、切好的菜和海米碎加入到調好的肉餡中。

• 11、加入調料調拌均勻。

• 12、面排氣柔光滑，揉好切成小劑子按壓成小圓餅。

• 13、擀成中間厚四周薄的麪皮。

• 14、餡料包入麪皮。

• 15、封口捏好，包成彎月形雜糧蒸餃。

• 16、包好的蒸餃放入蒸籠小火開鍋後，再大火蒸15分鐘，關火後3分鐘再出鍋。

• 17、成品。