盛開的菊花饅頭怎麼做-盛開的菊花饅頭的做法
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“花樣饅頭,是過年或某些節氣的時候會弄這些。自從有了美食網後,把做過沒做過的飯菜通通弄上來,自娛自樂的同時還把所見所聞介紹分享給網友們。
做這個類似菊花的花樣饅頭,花朵盛開的大小是由你弄的花團圈數決定的。我試了一下,花團圈圈太多了,花不美,有點憨;花團圈圈太少了,蒸出來效果卻出不來。自我感覺有三四圈最適宜。另外可用蔬菜汁和麪,弄成彩色花朵,非常好看”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
盛開的菊花饅頭的做法步驟
1、先備用酵母
2、麪粉稱好
3、酵母按背面説明兑温水和麪,醒20分鐘左右。
4、切出一塊小面團,搓成長條
5、兩端反方向的捲起來(呈S型狀
6、大小均勻的卷在一起的花團
7、用筷子從花團兩側最遠端處,向中心夾(筷子上可抹些食用油,免沾)
8、用刀在四圓角處各切一刀,切出花瓣
9、再醒約20分鐘左右,上籠屜蒸10---15分鐘左右(視灶具和饅頭的大小掌握時間)
10、裝盤囉
小竅門
花朵的中心位置可放枸杞等裝飾,我放的是葡萄乾和紅棗
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