白吉饃餅坯怎麼做-白吉饃餅坯的做法

“每次我做好多，可放在冰箱速凍保存，吃的時候拿出來用平底鍋烘一下，二面更加香脆，加上自己喜歡的菜或肉均可。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

白吉饃餅坯的做法步驟

• 1、盆裏倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和鹼，把麪粉攪均勻。

• 2、加入温水和麪，和好後上面挫幾個洞灑上一點温水，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘，稍微發起即可。

• 3、發酵成二份大的麪糰，分別分成12個小面團，搓成長條狀，用擀麪杖擀成長舌狀，然後從上到下捲起，捲起後立着放。

• 4、卷好後用手按扁，用擀麪杖擀成餅狀。

• 5、放入電餅檔上下盤火滅後取出。

• 6、出鍋後放涼，用刀從中間切開，放入自己喜歡的肉或菜即可。

小竅門

1、我用的是利仁電餅檔，用了好多年了還好用。
2、面如有點粘可放少許乾粉，但不能多。
3、用了鹼餅皮會更加脆。