苦蕎葱油餅的做法 酥酥脆脆的苦蕎葱油餅,家常做法,看着就想流口水! 苦蕎葱油餅怎麼做
- 主食
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“做為一個純正的北方人,咱對於麪食的熱愛可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中,每天都要給自己做個表格,幾點幾分吃了什麼,攝入的含糖量多少,餐前餐後的血糖各多少,實時監控。糖尿病需要飲食和藥物還有運動一起控制,苦蕎真的是對糖尿病人有一定的調節作用,尤其是生長在山西大同一帶的雁門黑苦蕎。
雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素,能促進細胞的恢復,改善糖耐量,對抗腎上腺素,激活糖尿病患者體內胰島功能,促使正常產生胰島素,具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是我們糖尿病人不可缺少的主食,為了讓糖尿病人不再和美食絕緣,小蕎準備了一道家常苦蕎葱油餅,看着就想流口水!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦蕎葱油餅的做法步驟
1、小麥麪粉與雁門清高苦蕎粉、綠豆粉、黃豆粉、玉米粉,按照比例3:1:1:1:1,準備;
2、所有面粉混合在盆子中,慢慢地加入開水,邊加邊用筷子攪拌,直至麪粉全部攪拌呈雪花狀;
3、反覆揉麪,揉成光滑的麪糰;
4、香葱洗淨,切成葱花備用;
5、取雞蛋大小的一塊麪團,儘可能的擀薄,表面撒適量食用油和鹽,均勻塗抹,撒上葱花;
6、將薄餅沿一邊捲起成條狀,卷好的麪條從一頭盤起來成卷,用手壓扁,擀開,約半釐米厚;
7、平底鍋加入少量油,待油鍋燒熱,放入餅子,小火加熱至兩面金黃;
8、酥酥脆脆的苦蕎葱油餅就完成了,看着就想流口水!
小竅門
苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效,民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品,卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉,黃酮含量要高25%,可以有效調節三高(高血壓,高血脂,高血糖),增強人體免疫力,增加皮膚抗氧化功能,讓皮膚健康光澤、美容養顏。
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