黃金七谷雜糧卷怎麼做-黃金七谷雜糧卷的做法

“農曆新年倒計時還有七天就過年了，大家都為年夜飯提前一個月做足準備。我們家裏兩年以來的團圓飯都在飯店吃所以很輕鬆，各個地方的年菜都具有當地的風味，所以還是依據自己的喜好及口味來烹飪。

我本人喜歡吃粵菜和川菜，如果團圓飯由我來操辦的話一定是以粵菜為主。除了烹調一些傳統菜式也喜歡製作一些創意的菜式，大日子裏餐桌上少不了大魚大肉；所以可以做一些雜糧米飯解解膩，換道菜式也可以圖個好意頭。

雜糧米的糖分比起白米的底，所以過年與家人長輩們團聚也要關注到他們的健康。也可以將雜糧米做成米糊當做飲料，總比喝添加劑的飲料健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金七谷雜糧卷的做法步驟

• 1、七谷雜糧米稱重洗淨。

• 2、放入飯鍋里加入與平常煲飯的水量。

• 3、啟動電飯煲選擇什錦米功能，開始煲飯。

• 4、將所有材料準備，香菇切片、胡蘿蔔切成條狀。

• 5、鍋子裏放入適量的水煮開，放入長豇豆、胡蘿蔔條和香菇煮約5分鐘後撈出。

• 6、煮好後用廚房紙吸取多餘的水分。

• 7、雜糧米煲好後先不要打開蓋子，讓米飯吸收多餘的水分，15-20分鐘後才打開蓋子。

• 8、將電飯煲取出，把米飯打散。

• 9、米飯趁熱時加入生抽。

• 10、加入芝麻油。

• 11、將米飯與調味料拌均勻。

• 12、加入熟黑芝麻。

• 13、繼續拌均勻備用。

• 14、麪粉與水拌均勻備用。

• 15、取一張腐竹衣，將邊上比較硬的邊圍減掉，這樣會更容易操作。

• 16、腐竹衣對半剪開。

• 17、均勻的鋪上拌好調味料的七谷雜糧米飯，無需鋪的太厚。

• 18、排入一根胡蘿蔔條、長豇豆、大根、香菇片，然後灑上花生碎。

• 19、將腐竹衣捲起，一邊卷一邊壓實。

• 20、捲到腐竹衣的邊緣停下，把拌好的麪粉糊薄薄的抹在腐竹衣的邊上，然後收口。

• 21、腐竹衣的左右兩面也抹上面粉糊收口。

• 22、平底鍋裏放入少許油，中小火加熱後放入雜糧卷，將腐竹衣煎的金黃色即可。

• 23、降温後切成小塊即可食用。

小竅門

-雜糧米可以根據個人的喜好搭配。
-做好的雜糧卷可以搭配個人喜好的醬料作為蘸料食用。
-煎腐竹衣的時候火候要控制好，要不斷的翻面煎，否則腐竹衣很快就會煎焦。