龍鬚麪怎麼做-龍鬚麪的做法
- 主食
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“萬物復甦,噴香的龍鬚麪,鮮美的熱湯,翠綠的青菜,在這春暖宜人的時節,這一碗麪無疑會讓自己元氣滿滿。
湯餅一杯銀線亂,蔞蒿數筋玉簪橫。吃下這一碗寓意深長的龍鬚麪,讓你的一年都能夠龍騰虎躍,順風順水。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
龍鬚麪的做法步驟
1、取面加入水、蓬灰,和麪。
2、將和好的麪糰放置40分鐘,醒面。
3、將大團軟面反覆搗、抻、摔、揉麪,溜條。
4、將溜好的麪條放在案板上,撒上清油,手握兩端向外伸拉對摺,拉麪。
5、麪條煮開,放入青菜燙熟。臨上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
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