龍鬚餅怎麼做-龍鬚餅的做法
- 主食
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“玉米鬚又名龍鬚,清熱解毒。今天買了嫩玉米,玉米鬚很嫩,清香無比,所以就順手做了餅餅,食材不浪費。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
龍鬚餅的做法步驟
1、玉米鬚洗乾淨備用。
2、攤開,控水。
3、麪粉加水加雞蛋,順一個方向攪拌成糊糊。
4、用筷子挑起,麪糊呈線狀就可以,不要過稀過稠。
5、將玉米鬚攔腰切開,放入麪糊中攪拌,掛糊加入食鹽和雞精。
6、鍋中倒入食用油,將玉米鬚糊糊略微整形當鋪鍋中煎食。
7、兩面煎成金黃色,可以出鍋。
小竅門
1.食用油不宜過多。
2.麪糊的水量少量多次加入,避免過稀不成型。
3.出鍋趁熱食用口感最高,可以加點下飯醬姑娘黃豆醬辣椒醬,特別有風味。
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