包子的做法 五珍粉包子，零失敗的3個關鍵點，不塌陷不變形，蓬鬆暄軟，一次成功！ 包子怎麼做

“包子很多人都喜歡吃，但是好多小夥伴總是包不好，不是面發不起來，就是塌陷，要不就是餡料不好吃，今天小圃給大家分享一道非常好吃的包子做法，做法配料非常詳細，小白也可以很快上手哦~

和往常一樣，小圃在包子裏放了幾包五珍粉，蒸包子的麪粉屬於精細糧，五珍粉屬於全穀物粗糧，粗細搭配，營養更均衡，對於我們現在普遍的全穀物缺乏狀況是一個非常好的補充。粗糧穀物缺乏會導致注意力不集中、免疫地低下、新陳代謝緩慢、記憶力變差、脾胃問題等等。
每天一杯五珍粉，或者放到主食裏，可以健脾養胃，有效防止這些症狀的出現。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

包子的做法步驟

• 1、盆中放入1斤麪粉，5克酵母粉。

• 2、準備3包五珍粉，放入盆中，攪拌均勻。

• 3、然後準備30盆上g温水，倒入盆中（邊到邊攪拌，儘量不要讓水沾到盆上），攪拌成棉絮狀後，揉成麪糰。

• 4、活好的麪糰表面光滑無顆粒感，然後蓋上蓋子，發酵至2倍大。

• 5、準備餡料：準備4個西葫蘆，洗淨後切成絲，撒上少許鹽，拌勻後靜置5分鐘。

• 6、碗中打入3個雞蛋，倒入鍋中炒熟（迅速用筷子攪散）。

• 7、西葫蘆絲攥幹水分，放入另一個盆中。

• 8、炒好的雞蛋，晾涼，倒入盆中。

• 9、繼續放入少許蝦皮、一勺耗油、少許胡椒粉、少許鹽（剛才西葫蘆絲中放過鹽，這次可以少放些），攪拌均勻備用。

• 10、麪糰發好後，放在案板上揉一揉排淨空氣（麪糰一定要發好，做出來的包子才會蓬鬆暄軟）。

• 11、揉好的麪糰，做成長條，切成小面劑，擀好麪皮。

• 12、開始包包子。

• 13、包好的包子蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。

• 14、時間到後，把包子放在籠屜上（涼水上鍋，水開後，蒸15分鐘）。

• 15、時間到後，不要馬上出鍋，燜5分鐘再出鍋，可以防止包子塌陷哦。

小竅門

不喜歡吃素餡的小夥伴可以換成肉餡哦，包法都差不多，有問題的小夥伴可以在下方給小圃留言~