做麪包鬆軟的關鍵是什麼

和麪時要加入黃油，面要揉到能拉出薄膜為止，和麪所用的水要用冰水，和好麪糰發酵好之後要醒發兩次。麪包是一種常見的食物，常被用來作為早餐食用，但在製作麪包時要特別注意和麪、水温、發酵等因素，這樣做出來的麪包才更加鬆軟可口，麪包做好後要密封存放，最好兩天內吃完。