玉米梅花蒸餃的做法【玉米風暴2】玉米梅花蒸餃玉米梅花蒸餃怎麼做

主食
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“最近喜歡上了玉米麪，喜歡那種粗糧的味道，口中會有種憶苦思甜的香氣，不是什麼大魚大肉才能過生活，其實簡單快樂的生活比什麼都重要，玉米這樣粗糧可以做出很多種好吃的，上次給大家介紹了做窩窩頭的菜譜，現在我繼續我的玉米旅程，花式玉米麪做的蒸餃，喜歡看慣傳統蒸餃的大家，能給生活多些欣喜，多些笑聲。話不多説，我們進入菜譜。”

食材明細

主料

玉米麪 （4小碗）
白麪粉 （6小碗）
芹菜（一小把）
胡蘿蔔 （一個）
香菇（6小個）
扁豆角 （一小把）
金針菇 （半把）
雞蛋（兩個）
豬肉（適中）

輔料

開水（適中）
葱（適中）
姜（適量）
奶粉（兩勺）

配料

鹹鹽（兩勺）
雞精（兩勺）
二十三香 （一勺）
冰糖（一把）
花椒水 （半小碗）
蠔油（一勺）
料酒（一勺）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

玉米梅花蒸餃的做法步驟

1、青菜洗乾淨用開水焯一下，加點鹹鹽，一點就好，不要焯的時間太長，這樣容易太老了。
2、焯好的芹菜加點鹹鹽剁碎，擠出水分，備用，用紗布抱起來擰出水分就好。切忌力度不要太大，把水分全劑光了，這樣口感不好。
3、剁肉陷把葱姜一起剁在裏面。和肉很好的融化。
4、鍋內加點油，把剁好的陷炒一下，這樣做會讓肉餡更好吃。
5、加入二十三香，冰糖，料酒，鹹鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，花椒水一點就好。
6、做好的肉餡和青菜餡放在一起。加入生抽一小勺，雞精，鹹鹽，攪拌即可。
7、攪拌均勻的肉餡放在一邊，備用。
8、和麪。玉米麪和白麪，一米麪4小碗，麪粉6小碗。原因是玉米麪比較粗，不容易活成麪糰，這樣做麪糰無論是從顏色和比例都很好。k可以加點奶粉，味道很好吃哦
9、加入開水，切忌是開水，用勺子慢慢攪拌。一點一點的加水。最後用手活成麪糰。
10、活好的麪糰，蓋上蓋子醒20分鐘，這段時間我們準備其他材料就好。
11、把胡蘿蔔，香菇，金針菇，扁豆過水煮熟，雞蛋煎熟剁碎末。剁完的碎末，沒個都加一點鹹鹽，雞精記住一點就好，金針菇里加一點耗油。備用就好。要把這些丁切得越小越好~~有點費時間，耐心點
12、開始包蒸餃，把陷放在皮中間。餃子皮要大些。
13、皮上五點向中間擠壓粘合。這五點你想想成五角星的五點就好了。
14、兩輛花瓣粘合，粘出中間梅花的形狀。在整體調整他的花瓣。
15、把剛才準備好的5種材料按照你喜歡的顏色搭配擺放在5個圈圈裏。
16、蒸鍋中放水。把是的籠屜布放入上面，等鍋內上氣，把蒸餃放入，開始算時間，10分鐘就好了，因為前面的肉餡，扁豆，都是熟的，所以只需要短時間的蒸制就好了。如果你的陷想做生的就要時間長了~~這樣面吃起來不勁道。
17、蒸好的擺盤，配上一些葉子，是不是和一朵朵綻放的梅花一樣呢。呵呵。
18、一束梅花，感覺很好看吧~~~站上醋，辣椒醬，自己喜歡的蘸調料，嚐嚐吧，味道很好。
19、來一盤，沾上調料，美味
20、成品圖