花式漢堡怎麼做-花式漢堡的做法

“大家都做過漢堡，這樣花式的漢堡是否做過呢？
其實只是稍微變換了點樣子，製作簡單，卻有一番新意。
而加了胡蘿蔔汁的漢堡，顏色又非常漂亮吧？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式漢堡的做法步驟

• 1、胡蘿蔔花環包用料：（可做8個，25B烤盤兩盤）高粉250g，胡蘿蔔汁135ml，雞蛋1個（帶殼50g左右，留少許蛋清最後刷麪包用），白砂糖20g，鹽3g（直接加入麪粉中），酵母3g，黃油20g。

• 2、除黃油外的所有材料揉至光滑，加黃油揉至擴展階段。滾圓，放容器中，蓋保鮮膜發酵。

• 3、發酵至2。5倍大左右。

• 4、排氣，分割成8等份，滾圓。蓋保鮮膜餳20分鐘。

• 5、取其中一份。

• 6、擀開成長方形。

• 7、從上而下捲起來。

• 8、滾長至30cm左右。

• 9、如圖捲起。

• 10、成花環狀。

• 11、其餘三份同樣操作。我烤盤只能放開四個。排入鋪了錫紙的烤盤中。另外四個麪糰同樣操作，烤第二爐。

• 12、入烤箱，不開火。放入一杯熱水，發酵約40分鐘，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。上色過深時加蓋錫紙。

小竅門

烤好的麪包，從中間橫切，加入自己喜歡的材料，比如豬扒，火腿，蔬菜，奶酪等，即成漢堡。