我的時光、你的白髮 菠蘿飯怎麼做-菠蘿飯的做法 四人廚丨母親節

“母親節將至，四人廚除了向偉大的媽媽們獻上最誠摯的祝福的同時，也為大家獻上一道愛意滿滿的菠蘿飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿飯的做法步驟

• 1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出。

• 2、切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

• 3、青紅椒、切1CM大小的丁。

• 4、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用。

• 5、蝦仁過開水湯熟。

• 6、鍋內留底油，待熱後依次放入洋葱、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

• 7、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，撒上熟腰果仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。

• 8、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，即可。

小竅門

1、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。