煲仔飯的做法煲仔飯--簡單的無可抵擋的美味誘惑煲仔飯怎麼做

主食
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食材明細

主料

大米香米 （2杯）
肉湯（2.5杯）

輔料

香菇（3個）
辣椒（1個）
自制香腸 （1根）
胡蘿蔔 （1小段）
雞蛋（1個）
自制滷肉 （適量）
蒜瓣（3個）
香菜（適量）

配料

香油（適量）
玉米油 （適量）
韓國甜辣醬 （適量）
蒸魚豉油 （適量）
雞汁（適量）
清水（適量）
蠔油（適量）
葱姜料酒 （適量）

微辣（口味）
燒（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

煲仔飯的做法步驟

1、首先把大米和香米按照自己喜歡的比例共量取電壓力鍋杯的兩杯。然後量取2.5杯肉湯，我這肉湯是做肉鬆時候，煮肉剩下的。蒸米飯味道不錯，也可以下面條什麼的。沒有肉湯的直接用水就行了。然後選擇電壓力鍋的煮飯功能就可以了。這一步完全可以用電飯煲或者蒸鍋來蒸米飯。在蒸米飯的時候我們可以來處理煲仔飯使用的配菜。圖上是我蒸好的米飯
2、處理菜的步驟我忘記拍照了，因為第一次發，也不知道怎麼弄，以前做了很多美食都沒有拍過程。先把自制香腸切片，因為我沒有廣式臘腸了，我只有自己灌的腸，就用這個了，然後蒜瓣，辣椒，胡蘿蔔，香菇處理好，可以用其他蔬菜，我是處理冰箱的剩邊角菜來的。取一個碗，把蠔油，豉油，葱姜料酒，香油，雞汁，清水適量合成料汁，自己嘗一下，稍微淡點即可，因為香腸是鹹的。鍋中放玉米油，然後爆香蒜瓣，下香腸炒至變色，然後滷肉片，香菇，炒一會，再加入胡蘿蔔，辣椒炒，倒入料汁，然後加入香菜，炒勻即可。石鍋中刷香油，刷勻（應該用砂鍋我只有石鍋）把蒸熟的米飯放入。
3、把石鍋放天然氣灶上，開中小火，
4、依次把炒勻的香腸，菜類擺放整齊。再把炒菜的湯汁倒入，中間打一個雞蛋，然後蓋上蓋子，過些時候你會聽到嗞嗞的響聲，敞開蓋子看到蛋白凝固的時候，就可以關火了。然後加入甜辣醬，一點香菜，就可以拌勻開吃了。可以加自己喜歡的任何醬料。
5、成品圖，看着還不錯哦。旁邊配的自制的冰鎮的冰糖桔子。還有辣白菜和自己用西紅柿皮卷的玫瑰花
6、近照
7、香香的鍋巴