大蒜肉絲手擀麪怎麼做-大蒜肉絲手擀麪的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蒜肉絲手擀麪的做法步驟

• 1、幾片臘肉，香菇用開水煮五分鐘。

• 2、煮香菇臘肉的時間開始揉麪，麪粉加入少許小蘇打用筷子攪拌成絮狀，加入少許油，加入適量温水（約70°C）揉成光滑麪糰。

• 3、麪糰擀成長方形面片，撒上手粉切成麪條。

• 4、開水下入麪條，用筷子輕輕攪動防止糊底，鍋開後倒入冷水，如此反覆加三次冷水，撈出麪條。

• 5、加入炒好的大蒜肉絲香菇臘肉，澆上油潑辣子就可以開吃了。

• 6、開動咯。