松茸燜飯的做法 鮮美營養的燜飯-----松茸燜飯 松茸燜飯怎麼做

“松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。而隨着《舌尖上的中國》的播出，松茸也變得家喻户曉，松茸燜飯的做法非常簡單，高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，幾乎不需要放什麼調味，原汁原味的感覺就已經很棒，這樣更能完整地保留松茸的美味與營養。
（以下摘自網絡）松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒温帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松茸燜飯的做法步驟

• 1、幹松茸先洗乾淨，再倒入清水浸泡，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏。

• 2、泡好的松茸，我是提前一晚泡的。

• 3、米清洗一下，準備好泡松茸的水。

• 4、將松茸水倒入米中。

• 5、松茸撕成小條。

• 6、將松茸條放入鍋中，再倒入幾滴橄欖油。

• 7、稍微攪勻一下。

• 8、泡30分鐘。

• 9、如常煮飯即可，燜好的飯飯聞着很香。

• 10、吃的時候可以加一點生抽和小葱，鮮美營養的飯飯就做好了。

小竅門

1、泡松茸的時候，就可以根據自己煮飯飯需要水的量來泡，這樣第二天直接將松茸水倒入鍋中即可，也不會浪費。