營養晚餐一出鍋怎麼做-營養晚餐一出鍋的做法

“做飯是件快樂而幸福的事，充分利用多功能廚具，省時、省能源，飯菜一鍋出，無油煙，營養搭配有滋味，讓做飯和吃飯都成為一種享受。

今天我就用多功能蒸鍋，搞定一家三口的晚餐，鮮美的營養雞湯，水靈靈的剁椒蒸蘿蔔，含豐富蛋白質的蒸肉末豆腐蛋羹，以及暄軟的甜甜圈饅頭，雖然都是蒸的，但味道一點兒不差。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

營養晚餐一出鍋的做法步驟

• 1、先來製作雞湯：食材大合影。

• 2、雞剁大塊。

• 3、雞塊焯水，撈出。

• 4、姜和胡蘿蔔切塊。

• 5、雞塊、胡蘿蔔塊、適量温水同入兩個小燉盅；鍋內按要求注水，將燉盅及架子放入蒸鍋下層；通電，選擇“蒸”功能，選擇默認的1.5小時。

• 6、麪粉、乾酵母、少許白糖同入盆中，攪拌成絮狀。

• 7、放在案板上揉成光滑細緻的麪糰。

• 8、擀成厚約5毫米的面片，用刻模刻出甜甜圈狀的饅頭生坯。

• 9、剩下的面片加入不同顏色的果蔬粉揉成彩色麪糰。

• 10、擀片刻出花朵面片。

• 11、面片背部抹水，隨意貼在饅頭表面成甜甜圈狀，放温暖濕潤處發酵20分鐘。

• 12、發酵饅頭時來處理2道菜；將蘿蔔刮皮切薄片。

• 13、蘿蔔片碼放在蒸盒裏，表面均勻淋撒剁椒。

• 14、豆腐切厚約毫米薄片，碼放在蒸盒裏。

• 15、將雞蛋液加1.5倍温水打散，過篩淋入豆腐燉盅裏。

• 16、此時，饅頭生坯已經發至1.5倍大小，將饅頭生坯碼放在頂層蒸屜上；蓋上蓋子，蒸15分鐘。

• 17、饅頭新鮮出鍋，暄軟又漂亮。

• 18、打開雞湯燉盅蓋，將白玉菇倒入湯中。

• 19、將盛着剁椒蘿蔔和豆腐蛋液的燉盅碼放在頂層蒸屜上；蓋上蓋子，蒸15分鐘。

• 20、蒸菜時將肉末入炒鍋中炒熟，撒香葱末少許鹽、淋適量生抽，關火。

• 21、豆腐蛋羹和剁椒蘿蔔出鍋。

• 22、將炒熟的肉末撒在豆腐蛋羹上，撒少許香葱末。

• 23、胡蘿蔔鮮菇雞湯也好啦，可根據口味撒鹽、香葱。

• 24、饅頭暄軟、雞湯鮮美。

• 25、肉末豆腐蛋羹香噴噴、剁椒蘿蔔水靈靈。

• 26、晚餐一鍋，營養美味有滋味！

小竅門

1．雞塊焯水再煲湯，可使湯品清澈無浮沫；煲得久一點讓營養充分釋放，味道鮮美；
2．甜甜圈饅頭只需一次發酵，即整形後發酵至1.5倍開蒸；蒸的時間根據饅頭大小來調整；
3．肉末炒熟再蒸，肉嫩無腥味；
4．用普通蒸鍋也一樣，操作和時間安排好，一樣省心省力。