春餅的做法 春餅——立春，讓我們一起咬春吧 春餅怎麼做

“今天是立春，我還是在報紙上知道的，放假在家過傻啦哈。立春要吃春餅，以前都是姥姥烙春餅，現在我會做這個任務就交給我了。話説，現在想想還挺逗的哈，我第一次烙春餅，不知道要用開水，居然用的冷水，烙出來這筋道的，我都怕把我姥爺的假牙帶下來。哈哈，這也是一個需要不斷學習的過程，至少我現在烙餅就沒問題了，不在硬拉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春餅的做法步驟

• 1、把麪粉倒在盆中將300克開水一點一點加入麪粉中

• 2、把面揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜放到一邊醒1個小時

• 3、把醒好的麪糰搓成長條狀，用刀切成一個個小劑子

• 4、把劑子一個個用手按扁呈圓形

• 5、把按扁的劑子，塗上油然後兩個兩個落在一起

• 6、再把落在一起的劑子擀開，成圓形的餅狀

• 7、把所有的劑子都擀成餅

• 8、把擀好的餅放到電餅檔裏，烙制，餅鼓起就熟了

• 9、把烙好的餅兩邊分開，塗過油很容易就可以分開

• 10、捲上自己喜歡的菜就可以吃啦

小竅門

1.和麪一定要用開水，不要用冷水，冷水和麪烙餅會硬的歐

2.面活好後醒一會兒可以讓麪粉和水更好地融合在一起，着急的話不醒也行

3.兩個劑子放在一起擀開時一定要抹油，不然烙熟時會分不開哈
4.烙餅一斤面用六兩水，要比平常包餃子，蒸饅頭的面軟一點