春餅的做法 有家鮮廚房 | 立春：咬春 春餅怎麼做

“立春是中國農曆二十四節氣中的第一個節氣，“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為一年的開始，正所謂“一年之計在於春”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春餅的做法步驟

• 1、鍋中水開後，放入菠菜，菠菜變軟迅速撈出

• 2、將瀝乾水分的菠菜放入榨汁機中，倒入40克水攪拌成菜汁

• 3、過篩之後，得到菠菜汁

• 4、用250g麪粉、180g菠菜汁、1g食鹽，和麪

• 5、揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜，發麪至鬆軟

• 6、2個小面團中間刷上一層薄油，擀開，下鍋烙制

• 7、蔬菜均切絲備用

• 8、熱油放入紅辣椒爆鍋，倒入土豆絲，炒制過程中依次加入陳醋、醬油、食鹽，撒上蒜片出鍋

• 9、葱薑蒜爆鍋，倒入豆芽和幹豆腐絲，依次加入陳醋、蠔油，加入香葱段和食鹽出

• 10、準備就緒，開始捲餅

• 11、捲上你喜歡的合菜

• 12、吃春餅

小竅門

東風帶雨逐西風，
大地陽和暖氣生。
萬物蘇萌山水醒，
農家歲首又謀耕。